Name: Nejlepší houbová polévka ze sušených hub, ověřený recept
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Cuisine: Česko
Ingredients: voda; sůl; česnek; nové koření; mrkev; kmín; sádlo, nebo olej; petržel; hrubá mouka; celer; sušené houby; cibule; houbový bujon; celý černý pepř; vejce

Nejlepší houbová polévka ze sušených hub, ověřený recept

13.07.2022

3.0/5

Na Valašsku je táto polévka tak oblíbená, že je zařazená jako polévka ke štědrovečerní večeři. Provoňte si kuchyni sušenými houbami klidně i obyčejný všední den.

Nejlepší houbová polévka ze sušených hub, ověřený receptautorka receptu a foto: Kristýna

U nás na Valašsku je houbová polévka ze sušených hub tak oblíbená, že je zařazená jako polévka ke štědrovečerní večeři. Díky zelenině je houbová polévka s noky vyvážená a plná vitamínů. Provoňte si kuchyni sušenými houbami klidně i obyčejný všední den.

Nejlepší houbová polévka ze sušených hub, ověřený recept

Doba přípravy min.: 20
Doba vaření min.: 50
Počet porcí: 8

Pokud máte dostupnost domácích sušených hub, nebojte se přidat do polévky i větší množství, přidá to na kvalitě poctivé polévky a nebude ani potřeba bujónu. Tradiční noky si připravíme z polohrubé mouky, jejich příprava je nenáročná.

Houbová polévka ze sušených hub patří mezi nízkokalorická jídla. Můžeme k ní přidat petržel, která se skvěle hodí. A na závěr polévku ozdobíme libečkem. Mňam!

Vyzkoušejte i skvělý recept na rychlou houbovou polévku s bramborami z kuchyně Ženy v meste

Nejlepší houbová polévka ze sušených hub, ověřený recept

(na 8 porcí)

Ingrediencie

2 l - voda
1/2 čajové lžičky - sůl
2 stroužků (případne i více dle chuti) - česnek
5 kuliček - nové koření
1 ks - mrkev
1 podle chuti - kmín
1 polévkové lžíce - sádlo, nebo olej
1 ks - petržel
2 polévkové lžíce - hrubá mouka
1 čtvrtku - celer
60 g - sušené houby
1 ks - cibule
1 ks - houbový bujon
5 kuliček - celý černý pepř
2 ks - vejce

Poslat jako nákupní seznam

Nejlepší houbová polévka ze sušených hub, ověřený recept

Ingredience: 2 l vody, 1 ks mrkve, 1 ks petržele, čtvrtka celeru, 60 g hub (sušené), 1 ks cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce sádla nebo jiného tuku, 1 ks houbového bujónu, ½ čajové lžičky soli, nové koření (5 kuliček), celý černý pepř (5 kuliček), kmín dle chutí

Noky: 2 ks vejce, 4 lžíce hrubé mouky, sůl dle chuti, 1 lžíce vody

Tip pre vás

[Více receptú z webu receptydobrekuchyne.cz naleznete zde - kliknite]

1. Houby namočíme a uvaříme

Houby na půl hodiny namočíme, scedíme a uvaříme do měkka ve vodě s kořením cca 20 minut na mírném ohni, nebo pozor hřiby často kýpí.

2. Zeleninu očistíme a nakrájíme

Všechnu zeleninu očistíme, cibulku a česnek nakrájíme na jemno. Mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostky.

3. Zeleninu osmažíme a dáme vařit

Na sádle osmažíme cibulku s česnekem a až zesklovatí přidáme na kostky nakrájenou zeleninu. Posmažíme 4 minuty o potom přidáme k vodě s houbami a kořením. Přidáme bujón. Zeleninu vaříme do poloměkka 25 minut.

4. Připravíme noky

Mezitím si připravíme noky. Rozšleháme vejce s moukou, přidáme špetku soli a vodu. Přes síto, pokud nemáme síto tak lžičkou, přidáváme noky, které ještě dalších 5 minut povaříme.